撸串纪录片又来啦,我还能再吃十串

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  看标题戳进来的朋友,我想你一定懂我,要,说,什,么!

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  一到夏天,气温和蒸笼的温度没什么差别。

  走在太阳下,感觉分分钟会融化。

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  别以为这样,就会没啥胃口吃东西。

  要知道,夏天的诱惑不止一点点!

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  想减肥?想有小蛮腰大长腿?想和赘肉说拜拜?

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  那一定是你没有看过这部“夏天的深夜食堂”——《人生一串》。

  著名撸串纪录片,知名减肥天敌。

  看完后劲十足,只想吃串串,不想别的。

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  去年,第一季播出后,馋哭一片。

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  冰啤酒、冰西瓜、撸串串,在夏夜的凉风里和三两好友。

  没有什么事,是在烧烤桌上解决不了的。如果解决不了,那就再来一顿。

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  第一季结束时,走心的文案被称是百万级别的:

  “这个夏天,烧烤让我们相遇相识,招待不周,但愿交情不浅,江湖路远,有缘,来年再见。”

  以至于片尾画面,满屏都是串友们发的“多谢款待”弹幕。

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  就在上周,约好来年见面的《人生一串》,第二季回来啦!

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  和姐妹们说好的减肥计划,被迫再次取消。

  口碑和上一季持平,还是原来的配方+熟悉的味道。

  一集时长多了15分钟,继续深夜不安好心良心地放毒。

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  目前播出三集,“您几位啊”、“咱家特色”和“吃不吃辣”。

  第一站去的是河南洛阳二旦烧烤。

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  二旦烧烤的特点,就是排面大,人多都不怕。

  要没有至少10个朋友坐在一起吃,都显得寒碜。

  店里最大的特色就是烤鲶鱼和烤全羊。

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  其中烤鲶鱼是一绝,吃起来能感受到非常丰富的味道。鱼肉嫩滑,鱼皮焦香。

  秘诀是鱼肉上刷的酱料,里面加了来自附近邙山的纯天然“枣花蜜”。

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  鲶鱼在火上煎烤得微焦出油时,均匀刷上秘制的酱料,洒上葱蒜。

  最后用小火慢慢烤出香气,让三层香味产生出奇妙的反应,香味无穷。

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  烤全羊,则是用自制的“蒸汽朋克风格”工具,均匀旋转式地烘烤羊肉。

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  这样烤出来的羊肉,配上二旦家秘制的酱料,隔着屏幕都能闻到香气。

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  再瞅瞅这羊腿,肉质鲜嫩,外皮酥脆,口感香劲。

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  馋完烤鲶鱼和全羊,紧接着来到甘肃兰州,继续馋,羊肉串儿。

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  在兰州这里,羊肉串儿绝对是必撸的串。

  毕竟,肉串在火上起舞,是大西北的狂野幻术。

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  光是一个普通的烧烤摊,一天就要串8300根,一年就要吃掉3650只羊。

  而一家生意好的烤串店,不仅要品种齐全,来吃的食客可以应有尽有地吃,而且味道要好,上菜速度要快。

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  马老板的有奴思烤串店开在小吃街里,附近都是烤串店。

  他凭借多年的经验,可以精确到上菜速度要几分钟,烤串一天可以卖出多少。

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  他家的羊肉都是凌晨四、五点去采购,用当天现杀的新鲜羊,割下肥瘦最为适宜的后腿肉。

  再由手法熟练的师傅烤制,火与香料的灵魂搭配,吃起来完全没有膻味。

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  吃羊肉串儿,最好是一口入嘴。

  老串友会在吃之前擦一下钎子,肥瘦肉一同入口,享受油和肉的完美碰撞。

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  体会过北方烤串里的灵魂撞击,再来感受下福建泉州的秘制烤鸡翅。

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  在没看《人生一串》前,以为烤串只有一种味道——不能没有辣。

  爱吃烤串的人,应该都是无辣不欢的人。

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  但看了之后才发现,烧烤这个门派比中国菜系还复杂。

  很有可能你家附近的烧烤店,和学校旁边的烧烤店就是不同的做法。

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  不同的城市之间,更加是不同的了。

  正如,福建泉州的秘制烤鸡翅,完全没有辣,味道非常独特好吃!

  它刷的腌料是独有的花生酱,再撒上芝麻,让香味拥有颗粒质感。

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  而待烤的鸡翅是完全展开,去掉多余的赘肉,碾碎其中的骨头,从中穿串而过,这样避免了很多人对鸡翅没肉的担心。

  事先会背面划刀,刷上油,在火上预加热,光是看卖相就很吸引人了。

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  至于最终的秘制鸡翅有多好吃,下面的图是最好的答案。

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  节目里还透露,泉州人吃烧烤,就像去邻居家凑合一顿。

  朴素且简单,属于“养生派撸串”。

  比如:白果用来开胃、米血用来垫底、黄瓜片用来清口,讲究荤素搭配。

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  有没有一种快不能呼吸的感jio~

  我决定手下留情,不再继续安利烤串。

  因为我也快忍不住了,不,是已经忍不住了。

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  如果说《舌尖上的中国》是拍全国各地的特色食物,那么《人生一串》就是专注在拍全国各地的烧烤摊。

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  第一季它辗转了30个城市,拜访了500多家烧烤摊。

  第二季也是一样,继续挖掘,隐藏在天南地北的街边烧烤摊。

  《人生一串》最大的特点就是接地气。

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  里面的烤串是我们常见的路边摊。

  简陋熏黑的厨房、忙碌的大排档、大汗淋漓的烤串老板、吃得幸福的串友们。

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  了解每一家烤串,就是了解烤串和它背后的人情故事。

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  食物的特写和近拍,造成非常直接的视觉刺激,刷油冒烟,在火上呲呲作响的声音,有种想去立马吃的冲动。

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  还有走心的文案,配上不属于任何播音腔的旁白声音,听起来很亲切,就像是叫你去吃烤串的老友。

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  毕竟视觉得到享受,听觉也得有这待遇。

  “长夜漫漫,我们即将看到,烧烤摊儿上的王者,肉的传奇。”

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  “午夜,这座全世界饭馆最多的城市,四处游荡者寻觅脑花的馋嘴僵尸。”

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  “烧烤重口味,能吃到一起的都是难得的缘分,敢一起尝试的都是过命的交情。而充满诱惑的那一口暗黑滋味,则是烧烤和夜晚永恒的默契。”

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  满屏的美食诱惑,加上走心亲切的文案,不俘获众多吃货们的心,那才怪呢!

  所以,减什么肥,长夜漫漫,一串哪够呀!

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  下了班,看着天大地大,不如就去吃烤串吧!